Bolo de banana com canela e passas

Ingredientes:
1 xícara de leite integral
1 colher de sopa de suco de limão
2 ovos
100ml de óleo
1 ½ xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
1 banana nanica
½ xícara de uva passa preta sem sementes
50g de amêndoa em lâmina

Modo de Preparo:
Misturar o leite com o limão e deixar descansar por 10 minutos. Hidratar a uva passa com duas colheres de água morna. Reservar. Misture os ingredientes na ordem acima no liquidificador, menos as frutas, o fermento e a amêndoa. Colocar em uma tigela, juntar as frutas e mexer bem, por último acrescentar o fermento em pó. Colocar em uma forma
untada e enfarinhada para bolo inglês, polvilhar as amêndoas em lâminas. Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por 45 minutos. Abra o forno, coloque o palito e veja se não está sujo. Esperar amornar e servir.

Tempo de Preparo:  1 hora
Rendimento: 5 pessoas

Fonte: Divino Fogão.

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