Pé de moleque com doce de leite

pé de moleque é um clássico doce brasileiro feito com amendoim. Veja os ingredientes e o modo de preparo a seguir:

Ingredientes:

500 g de amendoim cru e com pele
1 lata de leite condensando
1 lata de açúcar mascavo (a mesma medida da lata de leite condensado)
1 lata de doce de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
1/4 xícara (chá) de leite
1 pitada de canela (opcional)

Modo de preparo

1- Em uma panela, coloque o amendoim e leve para cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 7 minutos, mexendo sem parar.
2- Assim que começar a torrar e a pele começar a estalar, adicione o açúcar mascavo.
3- Mexa bem até o açúcar caramelizar, cerca de 7 minutos.
4- Quando caramelizar, acrescente o leite condensado e mexa bem rapidamente até que ele tenha sido incorporado.
5- Despeje um pouco do leite, junte o doce de leite e continue misturando.
6- Se o doce ficar muito grosso, acrescente um pouco mais de leite.
7- Por último, acrescente a canela em pó e misture em fogo baixo até começar a desgrudar do fundo da panela.
8- Retire a panela do fogo e despeje o pé de moleque em uma forma untada.
9- Alise bem e deixe esfriar.
10- Corte antes de servir!

 

Fonte: Tudo Gostoso.

 

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Sopa de letrinhas

Que tal deixar a hora da refeição mais divertida? Aproveite o frio do inverno para preparar uma Sopa de Letrinhas para as crianças. Veja a receita!

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite
500 g de músculo bovino cortado em cubos pequenos
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
Sal a gosto
1 cenoura média em cubinhos
2 mandioquinhas médias em cubinhos
1 inhame cortado em cubinhos
1 xícara (chá) de macarrão de letrinhas (125 g)

Modo de Preparo:

– Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne. Junte a cebola, o alho e refogue por 2 minutos. Acrescente 1,5 litro de água quente, tempere com o sal, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos após o inicio da pressão.
– Desligue o fogo, espere ceder toda a pressão e abra a panela. Junte os legumes e cozinhe-os em fogo baixo por 5 minutos, mexendo de vez em quando, ou até que estejam macios. Coloque a massa e mantenha em fogo baixo por cerca de 6 minutos ou até que esteja macia. Desligue o fogo, prove o sal e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

 

Fonte: Basilar.

 

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Pudim de maracujá

Aprenda a preparar um delicioso pudim de maracujá que combinam doce e azedo em uma mesma garfada! Todo mundo vai adorar essa sobremesa!

Ingredientes

  • 2 latas de leite condensado (se preferir use o desnatado)
  • 200 ml de suco de maracujá
  • 4 ovos
  • 2 colheres de manteiga ou margarina
  • 2 maracujás grandes

Modo de preparo

  1. Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá, os ovos e a manteiga ou margarina
  2. Coloque em uma forma redonda, untada com manteiga e farinha de trigo
  3. Leve ao banho – maria por 60 minutos
  4. Espere esfriar e desenforme
  5. À parte, tire as sementes dos maracujás e faça uma calda com açucar cristal
  6. Coloque sobre o pudim e sirva frio ou gelado

 

Fonte: Tudo Gostoso.

 

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Muffin integral de banana

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Aprenda a preparar um delicioso Muffin integral de banana. Veja a receita!

Ingredientes

1 unidade de ovo
1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 1/3 xícara (chá) de banana
1/2 xícara (chá) de nozes
1/3 xícara (chá) de Óleo de canola
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) de farinha integral
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
canela-da-china em pó a gosto
1/4 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

Coloque na batedeira o ovo, o açúcar, as bananas, as nozes, o óleo e a baunilha. Bata bem até misturar. Em um recipiente coloque a farinha de trigo, a farinha integral, o fermento, a aveia e o bicarbonato. Misture os ingredientes secos e logo em seguida incorpore delicadamente ao líquido que foi batido. Logo depois, coloque nas forminhas para muffins e leve ao forno a 180º C para assar.

Rendimento: 20 porções

Fonte: Revista Na Mochila.

 

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Lasanha de berinjela

Com a chegada do inverno, nada mais gostoso do que comer nada mais gostoso do que comer algo prático, quentinho e super fácil de fazer.  Saiba como fazer esta deliciosa receita de lasanha com berinjela. Veja!

Ingredientes

1 pacote de biscoitos Cream Cracker 200 g
1 berinjela média cortada em fatias horizontais
500 ml de molho de tomate temperado a gosto
200 g de queijo muçarela em fatias
200 g de queijo provolone ralado ou em fatias
Farinha de biscoitos de 1 pacote de biscoitos Cream Cracker 200 g*
Farinha de trigo (quanto achar necessário)
3 ovos ligeiramente batidos
Óleo para fritar
Queijo parmesão para gratinar
*Triture um pacote de biscoitos Cream Cracker e a use como farinha de rosca.

Modo de preparo

  1. Empane a berinjela, começando pela farinha de trigo, passe no ovo, e por último na farinha de biscoitos de 1 pacote de biscoitos Cream Cracker 200 g. Já com o óleo bem quente, frite a berinjela e coloque todas sobre papel toalha para reduzir a gordura. Reserve.
  2. Em um refratário ou forma de aproximadamente 15×20 cm, comece passando um pouco de molho na forma. Agora, coloque a primeira camada de biscoitos, uma camada de queijos (muçarela e provolone), uma camada de berinjela, uma de molho e mais uma de biscoitos novamente. Repita este processo pelo menos mais duas vezes.
  3. Termine com o molho e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos. Polvilhe com queijo parmesão e gratine por mais 10 minutos. Sirva quente.

 

Fonte: Marilan.

 

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Caldo verde

Ingredientes

  • 50 ml Azeite
  • ½ unidade Cebola
  • 3 dentes Alho
  • Sal a gosto
  • 150g Calabresa
  • 1 colher sopa de caldo de galinha em pó
  • 100g couve cortado em tiras
  • 500g Batata
  • 1 litro de água

Modo de preparo

  1. Em uma panela colocar as batatas para cozinhar;
  2. Bater as batatas no liquidificador com a água do cozimento e reservar;
  3. Em uma panela refogar a calabresa no azeite, acrescentar o alho e a cebola deixar refogar;
  4. Acrescentar a couve e refogar;
  5. Coloque as batatas batidas e acrescentar o caldo de galinha;
  6. Mexer bem e deixar ferver, corrigir o sal e servir.

 

Fonte: Divino Fogão.

 

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